Karl Berglund

Möt Karl Berglund, delägare i Kollektivkrogen som till vardags är stolt saffransbonde på Österlensaffran. Efter en framgångsrik karriär som entreprenör bytte han till en mer analog bransch och har blivit stjärnkrogarnas favoritleverantör. Kanske förgyller hans saffran även Kollektivkroges meny?

Vad är det som lockar?

– Jag tänkte öppna en krog tidigare. Nu fick jag chans att vara med utan att bära det fulla ansvaret. Jag ser det främst som ett socialt projekt där man får sin egen lilla bakficka att glida in på. En plats att lära känna nytt spännande folk! Jag vill hitta sätt att få gäster att vilja komma tillbaka, kanske genom event. Jag jobbar själv med att förädla produkter inom agritech och tycker det är intressant med hållbar matproduktion. Här kan jag komma med idéer och bidra, säger Karl Berglund.