Lars Ronnelin

Möt Lars Ronnelin, delägare i Kollektivkrogen som till vardags är verksam som jurist. Han har halkat in i restaurangbranschen på ett bananskal och det har vi hans kompis från gymnasietiden, Ola Rasmusson, att tacka för. I sin nya roll som krogägare är han beredd att hugga i där det behövs.

Vad är det som lockar?

– Jag har inte någon livslång dröm om att bli krögare. Men jag har stort förtroende för Ola och vet att man aldrig har tråkigt i hans sällskap. Jag kommer att vara en tillgång till teamet med glatt humör och arbetsvilja. Jag vill lära mig hur det funkar bakom kulisserna på en restaurang. Konceptet är ju inte stresstestat, men jag tror att det går utmärkt när alla som arbetar har ett ägarintresse. Min favoritsyssla blir nog att servera i baren, där jag kan snacka med gästerna om stort och smått, säger Lars Ronnelin.